日期：1998-08-01
有一種乳酪蛋糕，能讓舌尖酥麻，入口即化的綿密感，不得不使味覺器官全數投降，這種乳酪蛋糕，只有芝玫有在賣。
店主人蔡政達師傅，擁有三十多年西點製造經驗，不講究花俏，不製造噱頭，以簡樸實在走過八年光陰。老闆娘回憶草創初期的艱辛：記得當時，德行東路一帶還是個人煙寂寥的地段，開一家麵包店並不容易，為了推銷產品，他們以肩挑擔，走遍傳統市場、黃昏市場、東區辦公圈，在只准成功，不許失敗的信念下，一步步走出產品口碑。現在芝玫乳酪蛋糕，不但是政府機關指定購買的西點，許多知名人士也時常出現在店裡，成為最忠實的顧客。 蔡師傅獨家研發的乳酪蛋糕，口感與眾不同，濕軟細緻，入口即溶，吃著吃著，竟然有些類似冰淇淋呢!尤其是光滑少見毛細孔的蛋糕表皮，特別令人印象深刻。此外，店裡的起酥蛋糕，也是蔡師傅最得意的產品之一。據說，起酥蛋糕的原創者，就是蔡師傅，早在二十年前，蔡師傅便製作出第一片新鮮的起酥蛋糕。這個構想，來自於隔夜蛋糕的再處理，隔夜蛋糕裹上酥皮，天作之合的口感，激起了以新鮮原料製作酥皮蛋糕的念頭。時至今日，起酥蛋糕已是各大麵包店不可或缺的產品。
最有人緣獎-乳酪蛋糕
芝玫的乳酪蛋糕，是許多政府官員與影劇圈人士的最愛，偶像明星鍾漢良，也曾經在此捲袖錄影，向師傅討教手藝喔!綿密細滑的口感，入口即化，是店內的招牌主力之一。
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